Crunchy Salade met Spicy Couscous

Heerlijk en gemakkelijk gerecht voor de zomer.

Ingredienten

20g Taugé
20g Komkommer, in lucifer dunne reepjes
20g Courgette,  in lucifer dunne reepjes
20g Peultjes, in dunne reepjes 
Een paar  Little Gem of sla blaadjes
Een handje Basilicum of Koriander, fijngehakt
1 zakje Spicy Couscous

Voor de dressing:

1 Theelepel rijst azijn
1 Theelepel water
Sap van een halve limoen
1 Theelepel nam pla (Thaise vis saus)
1 Kleine teen knoflook, uitgeperst
½ kleine rode peper, in kleine reepjes

Bereiding

1. Doe de groente in een mooie kom en mix de kruiden erdoor

2. Maak de dressing: roer alles goed door elkaar met een garde

3. Maak in de tussentijd de Couscous klaar zoals vermeld staat op de verpakking

4. Sprenkel de dressing over de salade en mix het geheel. Serveer met de spicy Couscous

Smakelijk Eten!